新鮮料理｜吉良温泉たか島

新鮮とれたて海の幸をその日に市場で仕入れてきます。冷凍加工品は一切使用しません。

その時々の旬の味を一番おいしい調理方法でお楽しみください。

小規模の宿だからこそできる鮮度勝負。絶品海の幸を“大盤振る舞い”いたします。

仕入れ裏話

食材は必要な時に必要な分だけ仕入れてきます。なので、結果的に冷凍加工品（魚フライなど）より仕入れが安くなり、生（ナマ）の魚介類をお安く提供することができるのです。大人数の料理を一度に出さなければならない大きな旅館やホテルではできないような、手間ひまかけた生の料理をご賞味ください。そういった事情から申し訳ありませんが、旬でない食材のリクエストにはお応えできないかもしれません。

また平日がさらに大盤振る舞いなのは理由があります。
休前日はどこの宿も食材を求める人が多いので、市場での仕入れ価格もあがってしまいます。逆に平日は競争相手が少ない分、安く新鮮な食材が手に入ります。

平日の宿泊は、普段よりさらに豪華な料理でお待ちしています。